Vegan Family

Vegane Ernährungsberatung und Hebammenbetreuung für werdende Eltern und junge Familien

Über uns

VEGILY ist die Kombination der Expertise zweier Personen und zweier Bereiche - Stephan als Ernährungswissenschaftler und Elena als Hebamme. Gemeinsam möchten wir werdenden Eltern und jungen Familien kompetent zur Seite stehen.Stephan ist an einem Frühlingsabend 1987 in Horn auf die Welt gekommen. Er hat seinen Master in Ernährungswissenschaften an der Uni Wien abgeschlossen, ist Fitnesstrainer und Ernährungsberater. Stephan ist Bruder von 2 Schwestern und einem älteren Bruder sowie 7-facher Onkel.
Außerdem ist er Hobbyphilosoph, Buchautor und denkt sich die tollsten Rezepte aus!Ich bin in den frühen, lauen Morgenstunden im Herbst 1989 in der Wiener Semmelweißklinik zur Welt gekommen. Ich habe mit 10 Jahren beschlossen, Hebamme zu werden, habe mehrere Umwege über verschiedene Berufsausbildungen wie Kindergartenpädagogin, Rettungssanitäterin und diplomierte Krankenpflegerin genommen, bis ich 2018 schließlich und endlich Hebamme geworden bin.2023 sind wir selbst Eltern eines großartigen Buben geworden!Unsere Ernährung ist maßgeblich von unseren moralischen und ethischen Grundsätzen geprägt. Aber auch Unverträglichkeiten und Allergien spielen eine wesentliche Rolle. Die Freude am essen und der Genuss sind jedoch ebenso maßgebliche Aspekte. Gemeinsam ernähren wir uns vegan, sind allerdings ganz unterschiedlich zu dieser Ernährungsform gekommen.Ich habe mit 11 Jahren beschlossen, keine Tiere mehr zu essen, nachdem ich auf der Autofahrt zu meinen Großeltern einen Tiertransport gesehen und Blickkontakt zu einem Schwein gehabt habe. Das Schwein hatte vermutlich seine letzte Reise angetreten…Dieses Lebewesen hat mir direkt in die Augen gesehen. Zumindest hat es sich so angefühlt. Und ich habe unendliche Traurigkeit und Schuld empfunden. Traurigkeit, weil so viele Schweine in diesem Transporter unterwegs zur Schlachtbank waren und ich nichts dagegen tun konnte. Und Schuld, weil ein Lebewesen für meine Mahlzeit sterben muss. Im Haus der Großeltern angekommen, gab es Geschnetzeltes zum Mittagessen. In diesem Moment habe ich beschlossen, dass keine Tiere sterben sollen, damit ich etwas zu essen habe. Seit diesem Tag habe ich vegetarisch gegessen und nie wieder das Verlangen gespürt, ein totes Tier zu essen. Selbst wenn es mir schmecken würde (was ich weder bestätigen noch verneinen kann, da ich keine Erinnerung an den Geschmack von Fleisch habe), könnte ich keinen Genuss an etwas empfinden, dass für ein anderes Lebewesen Qual und Tod bedeutet hat.Stephan hat 2018 begonnen, sich vegan zu ernähren; nicht nur aus ethisch-moralischen und ökologischen Gründen sondern auch aufgrund gesundheitlicher Aspekte. Er verträgt Histamin schlecht und hat eine Allergie gegen Milch. Während des Studiums hat Stephan ein starkes Bewusstsein für die Auswirkungen von tierischen Produkten auf die Umwelt entwickelt. Regionalität, Saisonalität, Produktion und Verpackung spielen für ihn eine bedeutende Rolle in der Auswahl der Lebensmittel. Nährstoffe können seinem Verständnis nach bis auf wenige Ausnahmen auch aus pflanzlichen Quellen aufgenommen werden. Man muss aber wissen, wovon man wieviel isst! Darum ist es für ihn schon während des Studiums zum Ziel geworden, von seiner sehr fleischlastigen Ernährung Abstand zu gewinnen und eine vollwertige vegane Mahlzeit pro Tag einzulegen. Als er dies gut in seinen Alltag integrieren konnte, ist er gänzlich auf vegane Ernährung umgestiegen. Für ihn als Sportler im Fitnessbereich waren Proteinpulver und Supplemente schon immer Teil seines Speiseplans. Somit war es nur ein kleiner Schritt diese so zu ersetzen, sodass es für seinen Nährstoffbedarf und Verträglichkeiten passt. Nahrungsergänzungsmittel, Supplemente und Proteinpulver werden hinterfragt und kritisch betrachtet. Für Stephan ist die Natürlichkeit eines Lebensmittels weder Argument für noch gegen dessen Konsum. Verschiedene Supplemente einzunehmen ist für einige Omnivore ein stichhaltiges Argument gegen vegane Ernährung. Eventuell könnte damit die spätere Einnahme von zum Beispiel blutdrucksenkenden Medikamenten verhindert werden. Es ist selbstverständlich unsere Spekulation, zahlreiche Studien deuten jedoch auf einen positiven beziehungsweise präventiven Einfluss von veganer Ernährung auf die sogenannten Volkskrankheiten hin.Stephan und ich erzählen uns oft und gerne gegenseitig von unserer Arbeit, diskutieren und recherchieren gemeinsam zu Themen. Da wir immer wieder Überschneidungen unsrer Tätigkeitsbereiche festgestellt haben, ist die Idee zu gemeinsamen Beratung und Betreuung veganer Familien entstanden.

Angebot

Angebot # 1Für Alle, die gerne persönliche und individuelle Unterstützung in Anspruch nehmen möchten.
Sowohl zu Beginn als auch am Ender der Schwangerschaft möglich.
Das Paket umfasst ein kostenloses Erstgespräch, eine Ernährungsberatung, eine Hebammenberatung und 2 Monate Online-Betreuung inkl. wöchentlichen Update-Calls (je 15 Minuten).
Kosten 550 €Angebot # 2
Begleitung rund um die Geburt
Ein kostenloses Erstgespräch zur Erfassung eurer Ernährungssituation.
Ernährungsberatung für werdende und junge Mütter zur Umsetzung bedarfsdeckender pflanzlicher Ernährung.
2 Monate Online-Betreuung inkl. wöchentlichen Update-Calls (je 15 Minuten)
Geburtsvorbereitungskurs (optional mit geburtsvorbereitender Akupunktur)
Wochenbettbetreuung und Stillberatung
Kosten 990 € / mit Akupunktur (4 Termine) 1200 €Angebot # 3
Ernährungsberatung zu veganer Beikost
Das Paket umfasst ein kostenloses Erstgespräch, eine Ernährungsberatung, eine Hebammensprechstunde zum Thema Geschmacksentwicklung beim Kind, etc sowie 2 Monate Online-Betreuung inkl. wöchentlichen Update-Calls (je 15 Minuten). Außerdem bekommt ihr Rezepte für die ersten Mahlzeiten eures Kindes und eine Tabelle zur Einführung von Lebensmitten.
Kosten 600 €Angebot # 4
Unterstützung bei Unverträglichkeiten
Was Verträgt mein Kind und was nicht?
Das Paket umfasst ein kostenloses Erstgespräch, eine Ernährungsberatung sowie 2 Monate Online-Betreuung inkl. wöchentlichen Update-Calls (je 15 Minuten).
Kosten 450 €Angebot # 5
Kochworkshop
Wir teilen mit euch unsere Leidenschaft für die vegane Küche und kochen mit euch!
Ihr habt die Wahl, ob ihr neue Rezepte kennenlernen, gemeinsam mit uns fürs Wochenbett vorkochen oder Beikost zubereiten möchtet.
Wir bringen alle Lebensmittel (in Bio-Qualität) und tolle Rezepte mit.
Dauer ca 2,5 Stunden
Kosten 225 €Inkludierte Leistungen:
★ Chat (Signal oder Whatsapp) in dem du uns beide jederzeit kontaktieren kannst
★ Rezeptideen
★ Einkaufslisten
★ Checkliste für Küchenequipment

Babybauch und Bohnenmus
Mit Leib und Seele vegan schwanger sein- coming soon -

Impressum

Stephan Faseth, M.Sc.
Ernährugsberater
www.faeth.at
sfaseth@gmail.com
06605221206Elena Herbst, BB.Sc.
Hebamme
www.elenaherbst.at
elena.herbst@gmx.at
069917023090

Bilder © Marcus Zechner